Рекламное агентство Хабеас Корпус, Журнал Продвижение Продовольствия
E-mails: info@habeas-russia.ru, o.frizorger@habeas-russia.ru,
copy@habeas-russia.ru, s.frizorger@habeas-russia.ru,
infospb@habeas-russia.ru
Телефоны для связи: +7 (812) 498 97 42,
+7 (903) 097 99 96
Рекламные площади:
• ж/д вокзалы
• пригородные электрички
Рекламные площади:
российские
аэропорты
B2В конференции:
• организация и проведение
• продвижение продукта
Издательство журнала:
«Продвижение продовольствия.
Prod&Prod»

«Продвижение Продовольствия. PROD&PROD» №02-03 2013

Актуальная темаАктуальная тема

Вкус любви

Портрет современного потребителя и особенности кулинарных традиций России

Культура: «Мы есть то, что мы едим», гласит известная поговорка. И не только «что», но и «как». Кулинария – понятие мировоззренческое, отношение к питанию отражает основные черты, характерные для общества и страны в целом. Несмотря на все перемены, нечто важное остается нерушимым: как в давние времена, так и сегодня приготовление домашнего обеда для русской женщины – лучший способ выразить заботу о своих близки

Дарья ЦВЕТКОВА
читать

РынокРынок

Противоречивые изобретения

Направления и перспективы развития сегмента инновационных продуктов

Безопасность: На продовольственном рынке постепенно появляются необычные товары,в состав которых входят наночастицы или особые обогащающие ингредиенты. Российский потребитель с опаской присматривается к ним, и не без оснований: слишком рано еще с уверенностью утверждать, что употребление в пищу такой продукции не нанесет непоправимого вреда здоровью человека

Дарья ЦВЕТКОВА
читать

РынокРынок

Холодный расчет

Опасения покупателей и производителей на рынке готовой еды

Осторожность: Современный потребитель все больше стремится жить в режиме экономии времени – на дорогу домой, уборку, хождение по магазинам и приготовление обеда. Новая для российского рынка категория охлажденной продукции, готовой к употреблению даже в неразогретом виде, предлагает эффективное решение этой проблемы. Но россияне все еще задаются вопросом: каким образом не сдобренный консервантами продукт остается свежим длительное время?

Ольга ГИЛЬ
читать

РынокРынок

Кофейная пауза

Новые тенденции на рынке кофе

Перемены: Кофейный рынок традиционно делился на страны потребления и производства. Так сложилось, что в местах производства кофе его практически никогда не потребляли. А в местах его каждодневного потребления отсутствовали условия для выращивания зерна. Но в последние десять лет на этом рынке наметились кардинальные перемены. Каким будет спрос на кофе в будущем и за счет каких сегментов увеличится его потребление?

Ксения ЖАРЧИНСКАЯ
читать

РынокРынок

Кушать подано

Привлекательность и опасность кулинарного бизнеса

ВЫСТРАИВАНИЕ: Рынок готовой еды, продаваемой с прилавков супермаркетов, в России ежегодно увеличивается почти на треть, удивляя всё новыми эксклюзивными товарными предложениями. Эта одна из самых высокодоходных сфер тем не менее содержит в себе немало подводных камней. Организовать производство «с нуля», наладить логистику и не промахнуться с ассортиментом – ошибка на каждом из этапов создания собственной кухни может обойтись сети слишком дорого

Ольга ГИЛЬ
читать

ПрактикаПрактика

Здоровье нации

Правильное питание как мода и образ жизни

ГОСЗАДАЧА: Один доллар, вложенный в формирование здорового образа жизни населения, экономит государству порядка семи долларов, убежден известный международный эксперт по вопросам здорового питания, медицинский директор Института оптимального здоровья Nutrilite (Калифорния, США) доктор Дюк Джонсон. Эти цифры лишь подтверждают, что здоровье нации – проблема не только социальная, но и экономическая, и она касается государства в целом

Дарья ЦВЕТКОВА
читать

ПрактикаПрактика

Реклама от шефа

Кулинария как искусство и бизнес

ВЕЯНИЕ: В 1981 году английские журналисты Пол Леви и Энн Барр придумали термин «фуди» – так они назвали людей, которые страстно интересуются кулинарией. В русский язык этот термин пока прочно не вошел, однако число россиян, желающих научиться вкусно, красиво и правильно готовить, за последнее десятилетие выросло в разы. И сегодня можно говорить о настоящем кулинарном буме

Дарья ЦВЕТКОВА
читать

ПрактикаПрактика

Общество потребления

Мода на клубы по интересам

СУБКУЛЬТУРА: Современные покупатели ведут активную деятельность в средствах массовой коммуникации, выставляют производителям оценки и публикуют результаты собственных тест-драйвов приобретенных товаров. В реалиях культуры «лайка» все это непосредственно влияет на модные тенденции и вкусы целевой аудитории. Кроме того, ценители конкретных продуктов объединяются в покупательские сообщества по интересам, чтобы максимально удобно обмениваться нужной информацией

Ксения ЖАРЧИНСКАЯ
читать

ПрактикаПрактика

Тактические нюансы

Особенности маркетинговых стратегий на продовольственном рынке

Предпосылки: Нестабильность внешней среды, усиленная последствиями кризиса; постоянные и подчас непредсказуемые изменения потребительского поведения; неуклонное насыщение большинства продовольственных площадок и одновременное ужесточение конкуренции – вот далеко неполный перечень причин не просто намекающих, а кричащих во весь голос о необходимости эффективных маркетинговых стратегий для игроков отечественного рынка

Анастасия ГЛАДКАЯ
читать

ПрактикаПрактика

Конкурс брендов

Акцент на инновации

ПРОДУКТ: Инновации – тренд сегодняшнего дня в России. Они актуальны во всех сферах, включая и потребительский рынок. Именно поэтому появление в нашей стране международной премии «Инновационный продукт года» стало актуальным событием отрасли

читать

ТехнологииТехнологии

Нерушимый пьедестал

Репутационные риски продовольственных брендов

ЧЕСТНОСТЬ: Заслужить признание и доверие потребительской аудитории на рынке продуктов питания сегодня, в эпоху процветания повсеместной лжи и подмены ценностей, очень непросто. Но гораздо сложнее удержать взятую однажды высоту. На всем пути развития и продвижения продукции компании нужно оставаться предельно открытой, порядочной и не допускать ни малейших промахов, каждое заявленное слово подтверждая делом

Дарья ЦВЕТКОВА
читать

ТехнологииТехнологии

Гонка на опережение

Новый подход к маркетингу качества на продовольственном рынке

поиск: От восприятия продукта потребителем напрямую зависит отношение к товару, спрос на него, а стало быть и прибыльность всего проекта. Чтобы произвести эффектное впечатление на аудиторию, необходимо четко понять, что означает понятие «качество» в сознании покупателя. Отыскать свежую, уникальную идею-образ, которая выделит товар из ряда предложений конкурентов, поможет скорректированная система маркетингового анализа

Виктор ТАМБЕРГ, Андрей БАДЬИН, Бюро «Тамберг & Бадьин», http://newbranding.ru
читать

Маркетинг краяМаркетинг края

Польское сельское хозяйство

Щадящее использование плодородных земель для выращивания экопродуктов

конвенции: Одним из основных принципов современного международного права публичное международное право в том числе выделяет и принцип международной защиты окружающей среды. Даже внедрен специальный термин для классификации состава международного преступления против окружающей среды – экоцид. Польша имеет большой опыт в плане заботы об окружающей среде, конкретнее – в рациональном использовании плодородных земель для экологичного ведения сельского хозяйства

Марек ОЧЕПКА, руководитель Отдела содействия торговле и инвестициям Посольства Республики Польша в Российской Федерации, Министр-­cоветник
читать

Маркетинг краяМаркетинг края

Экоземледелие

Модный лейбл, или за что платит российский потребитель

ТРЕНД: Потребители биопродукции предъявляют высокие требования к покупаемым товарам. Среди важных мометов – здоровое питание, высокие вкусовые качества, сохранение естественной среды в процессе производства, соответствующее содержание животных, отсутствие модифицированных и химико-синтетических веществ в почве и корме животных. Сертификат на экопродукцию – новый тренд, тем более что спрос на экопродукты постоянно растет...

Анна МАДЭЙ, Второй Секретарь в Отделе содействия торговле и инвестициям Посольства Республики Польша в РФ
читать

Маркетинг краяМаркетинг края

Поле для инноваций

Потребность в оборудовании для поддержки экоиндустрии

ПРОМЫШЛЕННОСТЬ: Технологии биопитания требуют появления специализированного оборудования для обслуживания всей цепочки «жизни» продукта – от его выращивания до подачи на стол. Понятно, что многие классические технологии для экопродукции не подходят. В результате появляются новые потребности и новые термины (экоупаковка, экооборорудование и т.п.). Инновации требуют и переквалификации кадров в пищевой индустрии (появление новых факультетов в вузах, новых специальностей). Польша идет в ногу со временем. Уже сейчас все имеющиеся новинки можно увидеть при производстве польской биоиндустрии

Анна МАДЭЙ, Второй Секретарь в Отделе содействия торговле и инвестициям Посольства Республики Польша в РФ
читать

Маркетинг краяМаркетинг края

Последняя капля

Битва за молоко: на пороге торговой войны

ПРОТИВОСТОЯНИЕ: Продукты с отметкой «сделано в Белоруссии» снова заполонили прилавки магазинов, составляя живописный ценовой контраст с отечественной продукцией, которая стоит вдвое дороже. Торговый конфликт грозит перерасти в настоящую войну, а между тем остается неясным, что же происходит с российским молоком по пути от изготовителя до магазина, что фактически втрое повышает его цену? И так ли уж низки цены настойчивого импортера?

Ольга ГИЛЬ
читать

Торговая площадьТорговая площадь

Умные магазины

Будущее российского продуктового ритейла за новейшими разработками

сервис: Торговые сети за довольно непродолжительный период времени прочно вошли в повседневную жизнь россиян. В стремлении удержать доверие посетителей и привлечь новую аудиторию отечественные ритейлеры не перестают совершенствовать свой бизнес, ориентируясь на мировые тенденции развития данной сферы, ведущее значение среди которых приобретают внедрение усложненных технологий и повышение операционной эффективности

Ирина ИВАНОВА
читать

Торговая площадьТорговая площадь

Наступление на регионы

X5 Retail Group: «Мы готовы к диалогу с поставщиками»

сотрудничество: Компания Х5 Retail Group, которая управляет торговыми сетями «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель»? активно развивается на региональных рынках. Что получают регионы от прихода крупнейшего по объемам продаж сетевого ритейлера? Как приход федералов влияет на расстановку сил, как выстраиваются взаимоотношения с местными поставщиками? Об этом в интервью журналу «Продвижение продовольствия. Prod&Prod» рассказал директор по корпоративным отношениям компании Х5 Retail Group

читать

Торговая площадьТорговая площадь

Зоркое око

Как минимизировать товарные потери в торговых сетях

Предусмотрительность: Одним из дополнительных осложнений в сфере розничных продаж является утрата части продовольствия: товар может быть испорчен, разбит или рассыпан, а также попросту украден. Можно ли не остаться внакладе, не компенсируя при этом издержки деньгами покупателя? Пожалуй, это именно тот случай, когда проблему нужно решать до ее возникновения

Елена ДЕРЕВЛЕВА
читать

В фокусеВ фокусе

«Продэкспо-2013»

Итоги и премьеры продовольственного смотра

ПУТЬ: Юбилейная, двадцатая по счету международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо» прошла в «Экспоцентре» на Красной Пресне 11-15 февраля 2013 года. За двадцать лет существования она стала крупнейшим продовольственным форумом России и стран Восточной Европы, определяющим направление развития отрасли и позволяющим производителям не только презентовать свою продукцию, но и завязывать деловые контакты, устанавливать перспективные связи, формировать представление об основных конкурентах и ведущих трендах мирового продовольственного рынка

читать

В фокусеВ фокусе

Площадка переговоров

Деловая программа КВК «Империя» на «Продэкспо-2013»

КОММУНИКАЦИИ: Деловая программа выставки «Продэкспо» традиционно привлекает внимание не меньшее, чем выставочная, поскольку проводимые мероприятия охватывают все основные проблемы и спорные вопросы, стоящие перед отраслью. Огромное значение в этой связи имеют проекты конгрессно-выставочной компании «Империя», которые с каждым годом собирают все больше участников

читать

ТехнологииТехнологии

Один на всех

Команда бренда: 9 принципов работы

Управление: Создание и развитие торговой марки сегодня стало масштабным и многоуровневым проектом, в котором задействованы все подразделения компании. Брендинг сегодня – это не просто разработка логотипа. Выстраивание надежных и долгосрочных отношений с покупателем требует принципиально новой организации процесса

Виктор ТАМБЕРГ, Андрей БАДЬИН. Консультационное бюро «Тамберг и Бадьин», http://newbranding.ru
читать