Рекламное агентство Хабеас Корпус, Журнал Продвижение Продовольствия
E-mails: info@habeas-russia.ru, o.frizorger@habeas-russia.ru,
copy@habeas-russia.ru, s.frizorger@habeas-russia.ru,
infospb@habeas-russia.ru
Телефоны для связи: +7 (812) 498 97 42,
+7 (903) 097 99 96
Рекламные площади:
• ж/д вокзалы
• пригородные электрички
Рекламные площади:
российские
аэропорты
B2В конференции:
• организация и проведение
• продвижение продукта
Издательство журнала:
«Продвижение продовольствия.
Prod&Prod»

Анализ  рынка  продуктов переработки зерна

Как правило, общая характеристика того или иного рыночного сектора не позволяет дать ответ на вопрос, в каком направлении развиваться его представителям дальше и какую тактику избрать для повышения дохода собственного бизнеса. Но выход есть. С помощью оригинального аналитического механизма можно определить степень привлекательности трех смежных отраслей – сухих завтраков, печенья и крекеров.

В январском выпуске журнала «Продвижение продовольствия. Prod&Prod» в статье «Особый подход» приведен сравнительный анализ рынков хрустящих продуктов переработки зерна.

Анализ всегда подразумевает выбор альтернативы, например, развиваться ли дальше на этом рынке или уходить с него, в каком направлении развиваться, диверсифицировать бизнес или фокусироваться на одном рыночном сегменте? Тем не менее, зачастую рыночные обзоры носят чисто описательный характер и не позволяют составить представления о привлекательности рынка.

Для иллюстрации подходов к анализу альтернативных вариантов развития компании редакция журнала предлагает сравнить близкие по ситуации потребления рынки – сухих завтраков, печенья и рынок крекеров. Эти продукты во многом схожи: они могут выступать как продукт для завтрака или как продукт для перекусывания между приемами пищи, состоят преимущественно из продуктов переработки зерна и имеют во многом идентичные каналы продаж.

К собственно сухим завтракам целесообразно относить только готовые к употреблению продукты из злаков, такие как мюсли, зерновые и кукурузные хлопья, экструзионные продукты (подушечки, колечки, звездочки, шарики и т.д.). Рынок печенья включает в себя все печенье: сахарное печенье, затяжное печенье, печенье-сендвич, а также все виды сдобного печенья – слоеное, песочное, бисквитное, овсяное. Крекеры и галеты наиболее однородный рынок, включающий сладкий и несладкий крекер и галеты.

Редакция сравнивает эти рынки с точки зрения их привлекательности для уже действующего или потенциального игрока.

Первый критерий привлекательности рынков – это объем или емкость рынка. Целесообразно акцентировать внимание именно на объеме рынка в денежном выражении. Рынок печенья России как в натуральном выражении, так и в денежном однозначно более привлекателен для инвесторов, чем другие рассматриваемые рынки: 562 тыс. тонн или 25 млн. руб. соответственно за 2010 год. Сравнение

рынков сухих завтраков с рынком крекера уже не так однозначно, если годовой объем рынка крекеров только

4 млн. руб., то сухих завтраков – почти 8 млн. руб.

Второй критерий – рост рынка. Растущие и, что особенно важно, имеющие потенциал дальнейшего роста,

рынки имеют большую привлекательность для инвестиций, поскольку на растущий рынок легче войти и

наращивать объемы продаж.

Наиболее привлекателен с точки зрения объема рынка российский сегмент печенья. С точки зрения темпов роста – рынок сухих завтраков. Сделать комплексное сравнение рынков по этим ключевым характеристикам их привлекательности позволяет матрица «размер рынка – рост рынка», приведенная в статье.

Третий критерий – уровень конкуренции и барьеры входа на рынок. Чем ниже уровень конкуренции, тем

большую маржу позволяет извлекать рыночная ситуация и, следовательно, тем выше рыночная привлекательность. Помимо конкурентной среды, диктующей необходимый уровень маркетинговых расходов, необходимо учесть еще и барьеры входа на рынок с точки зрения объемов необходимых инвестиций. Тут многое зависит от конкретного продукта, но в среднем барьер входа на рынок печенья

ниже, чем на рынок сухих завтраков или крекера.

Таковы основные критерии привлекательности рынков. Учесть эти критерии в комплексе помогает

применение стоимостного подхода к анализу стратегических альтернатив развития бизнеса. Он позволяет

рассмотреть рынки с точки зрения текущей рентабельности вложенного в них капитала и темпов роста

рынка в денежном выражении. Сущность методики стоимостной оценки описана в статье «Особый подход» в журнале «Продвижение продовольствия. Prod&Prod».