Рекламное агентство Хабеас Корпус, Журнал Продвижение Продовольствия
E-mails: info@habeas-russia.ru, o.frizorger@habeas-russia.ru,
copy@habeas-russia.ru, s.frizorger@habeas-russia.ru,
infospb@habeas-russia.ru
Телефоны для связи: +7 (812) 498 97 42,
+7 (903) 097 99 96
Рекламные площади:
• ж/д вокзалы
• пригородные электрички
Рекламные площади:
российские
аэропорты
B2В конференции:
• организация и проведение
• продвижение продукта
Издательство журнала:
«Продвижение продовольствия.
Prod&Prod»

Обзор рынка йогуртов и молочных десертов и способы продвижения

Стараниями производителей молочные десерты на отечественном рынке позиционированы как некое уникальное торговое предложение. В сознание российского потребителя внедрен стереотип о бесспорном преимуществе сладких молочных продуктов перед другими видами десертов. Благодаря этому отечественный покупатель считает их лакомством с хорошей репутацией.

Обзор рынка йогуртов и молочных десертов и способы продвижения представлен в статье «Тренд на десерт» в ноябрьском выпуске журнала «Продвижение продовольствия. Prod&Prod».Как отметила редакция, молочные десерты отлично вписываются в идею здорового образа жизни и правильного питания. Покупатель убежден, что творожок или йогурт приносит не только гастрономическое довольствие, но и определенную пользу организму. Так у потребителя формируется убежденность в том, что он заботится о своем здоровье и улучшает качество своей жизни.

Специалисты считают рынок молочных десертов одним из самых динамично развивающихся и маржинальных. К этой группе относят вязкие и питьевые йогурты, пудинги, творожные массы, глазированные сырки, взбитые и мягкие творожки, коктейли и суфле.

Самое заметное место на рынке молочных десертов занимает йогурт. Отечественным производителям и иностранным компаниям, чьи предприятия находятся в России, удалось почти полностью вытеснить с внутреннего рынка импортные йогурты. Финляндия, Франция, Эстония, Германия и некоторые другие страны-импортеры ввозят в Россию чуть более четырех тысяч тонн молочного лакомства.

Следующий по значимости сегмент рынка некондитерских десертов – сладкие творожные изделия. Это глазированные сырки, творожки и творожные массы, крем-муссы и суфле.

Отдельное внимание в статье уделяется глазированным сыркам. Плотная и нежная сырковая масса, облитая шоколадной глазурью, – детище российского молочного производства, на Западе такого продукта не существует. История появления и особенности потребления этого продукта подробно описаны в статье.

Редакция отмечает, что производители практически не рассматривают старшее поколение в качестве целевой аудитории молочных десертов. Завоевание российских потребителей многие производители начали именно с детской аудитории. Торговые марки привлекают детей с помощью придуманных и заимствованных персонажей, а также игровых и развивающих элементов на упаковке. В статье подробно описывается опыт французской компании Danone. Несколько лет назад для повышения продаж за счет детской покупательской аудитории Danone создал линию кисломолочных и десертных продуктов «Скелетоны». В отличие от бренда «Растишка», ориентированного на детей в возрасте от трех до шести лет, «Скелетоны» должны были привлечь детей младшего и среднего школьного возраста. Однако из-за неудачной маркетинговой концепции торговая марка была подвергнута жесткой потребительской и экспертной критике, объявлена травмирующей психику детей и в конечном итоге снята с производства. Тогда компания решила не рисковать, а использовать возможности своего уже раскрученного бренда. Так «Растишка» стал взрослеть вместе со своими потребителями.

Какие изменения за последнее десятилетие претерпели потребительские предпочтения относительно вкусов молочных десертов, на каких продуктах чаще всего останавливают свой выбор российские покупатели, кто совершает почти 90 % покупок молочных десертов и что говорят об этом маркетологи, в статье «Тренд на десерт».

Журнал «Продвижение продовольствия. Prod&Prod» - это идеальная рекламная площадка для продвижения продукта.