Рекламное агентство Хабеас Корпус, Журнал Продвижение Продовольствия
E-mails: info@habeas-russia.ru, o.frizorger@habeas-russia.ru,
copy@habeas-russia.ru, s.frizorger@habeas-russia.ru,
infospb@habeas-russia.ru
Телефоны для связи: +7 (812) 498 97 42,
+7 (903) 097 99 96
Рекламные площади:
• ж/д вокзалы
• пригородные электрички
Рекламные площади:
российские
аэропорты
B2В конференции:
• организация и проведение
• продвижение продукта
Издательство журнала:
«Продвижение продовольствия.
Prod&Prod»

Российский рынок тушенки и паштетов и способы продвижения

Рынок мясных консервов переживает непростые времена. С ростом личного благосостояния и повышения качества жизни вектор интересов покупателей медленно, но верно смещается в сторону более дорогой продукции. Дальнейшая судьба отрасли во многом зависит от того, смогут ли производители создать более привлекательный образ своего продукта и тем самым обеспечить его присутствие в потребительской корзине.

Российский рынок тушенки и паштетов и способы продвижения  в статье «Беспокойное  хозяйство» в январском выпуске журнала «Продвижение продовольствия. Prod&Prod».

Согласно государственному реестру в России зарегистрировано более 1700 компаний – производителей готовой и консервированной продукции из мяса и птицы. По оценкам специалистов, среди них активно работающих в области мясного консервирования – около 450, а наиболее заметных фигур рынка – не более 15.

Сегодня российскому потребителю предлагают мясоовощные смеси, мясные миксы, рубленое мясо и cубпродукты в желе, консервы из мяса кур, гусей, индеек.

В статье выделены особенности рынка мясных консервов. Это:

• слабая брендированность;

• государственная поддержка в виде предоставления госзаказов и квот на ввоз сырья;

• сильная зависимость от иностранных поставок мясосырья;

• значительная доля контрафактной продукции;

• выраженная сезонность.

С развитием продовольственного рынка невероятно вырос ассортимент колбасных изделий, полуфабрикатов и готовых мясных блюд. С ростом личного благосостояния потребители все чаще стали отдавать предпочтение свежим мясным изделиям – сырым или подвергшимся минимальной обработке. В стране появилась мода на вегетарианство и здоровое питание, в которое привычная тушеная говядина не вписывалась, увеличился процент населения, соблюдающего религиозные посты. Все это не могло не повлиять на состояние отрасли. Возможно, покупательский интерес к тушенке постепенно сошел бы на «нет» и со временем она превратилась бы в ностальгическое воспоминание, если бы не особенность российского рынка – в отношении мясных консервов сохранилась практика госзаказов Минобороны, МВД, МЧС и прочих. Причастные организации скупают более 63 % от оборота всего сектора. Военнослужащие, обитатели учреждений соцзащиты, работники государственных предприятий и заводов, таким образом, становятся «потребителями поневоле». Справедливости ради стоит отметить, что им все же повезло несколько больше остальных, так как, по условиям договоров, продукция для госпоставок должна изготавливаться только по ГОСТу.

Одним из самых перспективных направлений эксперты отрасли считают производство детского питания. Статистика показывает, что даже те мамы, которые предпочитают самостоятельно готовить для малышей каши и овощные пюре, с введением мясного прикорма часто используют баночную продукцию. Специалисты же уверены, что одно из будущих успешных направлений мясного консервирования – в нестандартном сырье и необычных вкусах. Отечественные компании уже делают попытки освоить эту нишу. Большинство создателей подобных консервированных мясных изысков не предпринимают серьезных шагов для популяризации своего товара, да и ретейлеры побаиваются брать подобную экзотику – продукт пока еще слишком «на любителя», а цена на него слишком высока.

Реалистически оценивая ситуацию на рынке мясных консервов, можно удостовериться в том, что их «золотой век» прошел, отмечает редакция. Сподвигнуть россиян к прежним, доперестроечным» объемам закупки этих продуктов могут только серьезные политические или экономические катаклизмы. Но и списывать со счетов тушенку и паштеты рано, т.к. значительная часть населения по-прежнему испытывает в них необходимость.

Ну а какие методы используют отечественные производители для освоения новых каналов сбыта, сохранения своей доли рынка и расширения покупательской аудитории вы узнаете в новом номере журнала «Продвижение продовольствия. Prod&Prod» .