Рекламное агентство Хабеас Корпус, Журнал Продвижение Продовольствия
E-mails: info@habeas-russia.ru, o.frizorger@habeas-russia.ru,
copy@habeas-russia.ru, s.frizorger@habeas-russia.ru,
infospb@habeas-russia.ru
Телефоны для связи: +7 (812) 498 97 42,
+7 (903) 097 99 96
Рекламные площади:
• ж/д вокзалы
• пригородные электрички
Рекламные площади:
российские
аэропорты
B2В конференции:
• организация и проведение
• продвижение продукта
Издательство журнала:
«Продвижение продовольствия.
Prod&Prod»

Рынок пельменей и способы продвижения

vc_dumplings.jpg

Среди студентов и пенсионеров большой популярностью пользуется такой продукт как пельмени. Такая тенденция объясняется оптимальным соотношением цены и качества. В февральском номере журнала «Продвижение продовольствия. Prod&Prod» представлена статья «Замороженный спрос», в которой идет речь именно об этом продукте. 
Нет ничего проще и одновременно сложнее пельменей, говорится в статье. Они просты, понятны и потребитель не хочет никаких радикальных изменений. В этой ситуации производителям ничего не остается как стагнировать или искать точки прорыва.

Рынок пельменей уникален, ведь он находится на стыке двух сегментов – мясных полуфабрикатов и замороженных продуктов. Кроме того, участникам рынка приходится работать в условиях жесткой конкуренции. Но, несмотря на этот фактор и финансовый кризис, данный сегмент рынка по-прежнему удерживает лидирующие позиции среди замороженных продуктов. Покупателей пельменей привлекает не столько их вкус, сколько цена, простота в приготовлении и калорийность. По данным исследований, в крупных городах студенты покупают пельмени в пять-шесть раз чаще, чем среднестатистический потребитель, а пенсионеры – в три-четыре раза. Если рассматривать рынки мегаполисов в целом, то 73 % жителей городов с населением от 100 тысяч человек приобретают пельмени хотя бы один раз в три месяца. Среднедушевое потребление на протяжении последних десяти лет колеблется в районе 4–4,5 кг в год и в будущем этот показатель вряд ли подвергнется каким-то кардинальным изменениям. Однако в сельской и малонаселенной местности ситуация сложилась по-другому. В таких регионах люди предпочитают делать пельмени самостоятельно. 
Пельмени можно смело отнести к национальному продукту, в сознании народа этот продукт отложился как самостоятельное блюдо и какие-либо эксперименты с ним не вызывают восхищения. В этой отрасли достаточно сложно вводить новую рецептуру. 
Как сообщается в статье, с ростом доходов населения, покупатели все чаще стали обращать внимание не на цену, а на состав продукта. Кроме того, отдельного рассмотрения стоит премиальный сектор. Еще в докризисные времена рынок пельменей высшей ценовой категории стал обрисовываться достаточно четко. Его главной составляющей стала продукция handmade. Кризис сильнее всего сказался именно на этом сегменте, переориентировав премиум -покупателей на высокую или даже среднюю ценовые ниши. 
По мнению журнала, российские производители пельменей все еще сильно зависят от импортного сырья. А регулярно возникающие препятствия в виде таможенных барьеров и заградительных пошлин на фоне недостаточно развитой внутренней сырьевой базы неминуемо приводят к удорожанию готовой продукции.
Несмотря на все перипетии на рынке производства пельменей, редакция журнала считает, что с уверенностью можно прогнозировать лишь одно: пельмени останутся одной из главных составляющих рациона жителей России. А значит, этот рынок еще очень долго не потеряет своей привлекательности.
Читайте подробнее статью «Замороженный спрос» в журнале «Продвижение продовольствия. Prod&Prod» и Вы станете обладателем самой актуальной и эксклюзивной информации.